Rezept- und Kochecke ;)

[Brett-Pitt]

... und der Rest von heute, liebe Meute.

Apopo Reste:
Ich hab hier noch Überbleibsel von einem
Afrika-Kongress im Delta. Äthiopisches Injeera,
dazu bohnenhaltiges aus Gambia. Falls wer
verhungert durchs Thal cruist.

Natürlich nix für Zucker-Kugeln
unn Hülsen-Früchtchen:
Schmeckt total ...äh... WOKE

Neues Modewort im Südwesten. Wenn dem
Badenser absolut gar nix mehr einfällt, dann
hilft immer noch irjenswatt mit WOKE. Aber
vorher gibt es ja noch verschwundene Stadt-
Bevölkerungen oder Haustier-Jagden. Oder
Novizen, die sich hier gar nicht anmelden, weil
es einen Rezept-Fred gibt. Alle drei Gruppen
einfach aufgefressen durch die Haiti-Fraktion
hier im Forum. Sagt Trump bzw. RT !!!

Weiter-mit-Wok-brutzeln,

Noch-33-Stunden--Pit
(Guter Sauerbraten braucht 1 Woche !!!)

[sholloman]

Gestern gab's Panko Chicken
Vorab, nix besonderes aber verdammt lecker Panko is n Paniermehl aber bisschen gröber und weiß also ohne Rinde. Einfach Chicken Filet in schöne kleine Streifen schneiden, klassisch Salz Pfeffer Paprika, dann durch die Panade Straße geleiten, also Mehl, Eier (natürlich von den eigenen Hühnern) und dann im Panko wenden, ja nicht andrücken!
Dann kleines Töpfchen, halb Öl, halb Butterschmalz und wenn der Zahnstocher blasen wirft darf das Panko Chicken baden gehen. Beilage nach Wunsch, Soße (süß sauer vom Asia Dealer ist mein Favorit) ebenso, man war das legga

[Karl Retter]

heute D Day
Gruß Karl

[Brett-Pitt]

D-Day !!!

Der längste Tag, Normandie unn so ...
Wann endet der eigentlich? 23:59 auf
Hawaii, da hab ich ja noch bissken Zeit.

Ich setz getz Invasion aus Curry-Baum-
Blättern auf, dann sortier ich meine Lose-
Blatt-Sammlung, dann tipp ich Rezepte.

Schwangere dürfen hier nicht weiterlesen:
Koch-Freds in Honda-Foren führen ebenso wie
Splätter-Horror-Filme zwangsläufig zu Fehlgeburten.
Ganze Jahrgänge von Neuanmeldungen könnten ent-
fallen, wie man so in Dorfdiskos rund um Bielefeld munkelt.

"Wenn das der Hotte wüsste"
Weiterbrutzeln,

Wilmen-Hotrod-Pit
(Forumserfinder vom Toast-Honolulu,
ganz ganz nah anne Datumsgrenze)

[Brett-Pitt]

SPAGHETTI AUF HURENART
(Cubpern-Sugo für Cubwahn-Treffen)

Liebe leichte Mädelz, liebe schwerhungrige Junx,
liebe Mitleser, die nur leichtkräftige Räder fahren dürfen:
Dies hier ist die Wahnsinns-Version vom Kapern-Treffen 2024.
Diese Version erfüllt sowohl den Schwaben-Dreisatz
(Muss lecker sein, muss sättige, darf nix koschte) alsauch
den Treffen-Dreisatz (Zuhause vorgekocht, gefroren transportiert,
vor Ort binnen 10 Minuten aufm Tisch) sowie Abgasnorm Euro-Drei.

200 - 300 Gramm MATJES-FILETS in OLIVENÖL auf kleinster Flamme
leicht anköcheln (Fisch ausse Kühltheke Aldi).
Muss nicht, kann aber: 1 bis 2 Zwiebeln plus 1 kleine Aubergine klein
würfeln und dazugeben.
300 Gramm SCHWARZE OLIVEN (Abtropfgewicht) dazugeben.
10 KNOBLAUCHZEHEN und 5 bis 6 frische, grosse PEPPERONI
ganz klein schnippeln und dazugeben.
2 Bund glatte PETERSILIE, die vorher schon gereinigt und kleingehackt
wurden, dazugeben und kurz umrühren (alternativ auch Tiefkühl- oder
Trockenware, auf jeden Fall aber viel davon!).
500 Gramm TOMATEN-Polpe (oder Passata oder Pizza-Tomaten) dazugeben.
Das ganze Sammelsurium getz unter Rühren kurz aufkochen und dann
beiseite stellen.
200 Gramm eingelegte KAPERN (Abtropfgewicht) in die heisse Sugo
einrühren, datt Janze dann abkühlen lassen. Fast all-die Zutaten gips
bei Feinkost Aldi, die Kapern indes bei Lidl oder Penny. Cubs gips
janz jünstisch auffe Auto-Meile (WSV unn so).

Diese rund 2 Liter Sugo-Konzentrat abfüllen und einfrieren.
Am nächsten Morgen mit allen Zutaten ab zum Wahnsinnstreffen,
dort brunchen, quatschen, Hausrunde abfahren und letzte Sachen
im Lidl kaufen.

Punkt 18 Uhr Wasser aufsetzen und 1,5 Kilo Spaghetti in 2 Runden
zu je 750 Gramm al dente kochen. Zeitgleich das Sugo ausm Kühl-
Schrank nehmen, in Sugo-Topf werfen, und mit 1.000 Gramm Polpe
(zB. in Form von 2 Tetra-Packs) ergänzen. Nicht salzen, aber evt. je
nach Tomaten-Qualität leicht nachzuckern. 11 Minuten später alles
an 15 Gäste verfüttern. Dazu 300 Gramm Parmesan reichen und je
Leber 200 ml Tinto (Tempranillo) ausm Tetrapack vom Lidl.

Das Sugo kostet je nach Tagespreis rund 20 Euro,
Pasta unn Parmesan kosten 5 Euro und der Wein
nochmals nen Heiermann. 30 : 15 ergibt 2 Euro
pro Nase. Mit Brot vorneweg und Grillwurst hinterher
wird man satt und erfüllt auch den dritten Dreisatz:
Die italienische Speisefolge!
Brot sorgt für Volumen, Pasta bringt Kohlenhydrate,
und Grillfleisch liefert Protein. Den Rest erledigt
Bier und Wein. Ohne Grillgut werden ca. 10 Leute satt.

Die Verteilung pro Person geht auch ruck-zuck:
200ml Sugo, plus 200ml Vino, plus 20 Gramm Parmesan.
Reservepackung Pasta bereithalten (war aber hier nicht
nötig). Und da ich um Mitternacht zurück ins Delta cruiste,
musste ich nicht mal beim Abwasch helfen.

Apopo Mitternacht: Auf Hawaii geht getz die letzte
September-Sonne unter. Im Oktober gehts hier weiter:
Varianten unn Orginalrezepte. Plus Risottos unn Polentas.

Aloha,

Toast-Hawaii-Pit

[Bernd]

Vielen Dank für das leckere Rezept.
Jetzt aber erstmal frühstücken.
In Italien gibts Cappuccino und Brioche mit Albicocca Xälz Füllung (Aprikosenmarmeladecroissant).

Gruß
Bernd

[guri]

an alle Hobby-Köche(Liebhaber) der itl. Küche:

auf you tube unter "Pasta Grammar" findet Mann/Frau, ich meine, schöne Rezepte.
(auf engl.) Deutsche Untertitel?? Keine Ahnung.

[Karl Retter]

Pitt Großen Dank
D Day ist abgeblasen
Gruß Karl

[Brett-Pitt]

Moin Kaffee-Tanten,

TEST hat Filterkaffee ...äh... getestet.
Und FK-Maschinen gleich mit. Gutes
muss nicht teuer sein!

ALDI-NORD hat für 9,- Euro je Kilo
guten Kaffee bei inzwischen auch
guten Sozialstandards vor Ort.
("Barissimo Classic") Dazu müsste
ich über die Zonengrenze nördlich
vonne Düssel.

DM duftet ebenfalls gut, aber in BIO,
mit ebenfalls guten Standards. Kilo zu
10 Euro ("Kaffee Klassik - gemahlen").

Neue Maschine dazu? Die Testbeste ist
gleichzeitig mit nur 38,- Euro auch die
Günstigste !!! Hubraum 500 bis 1.500
Kubik: BRAUN "Purshine KF-1500"

Weiter-Cafe-Racern,

Espresso-Pit
(Koffein-Quelle: TEST-Heft 11/2024)

[Brämerli]

Bei mir kommt nur https://www.lasemeuse.ch/mocca-surfin-1kg-grains.html ins Haus.

[Bastlwastl]

bin mehr der Ex Bresso Tüb

wobei Guta Mogga scho was feines is

[Ecco]

Kochlöffel-Pit, du kochst ja mit Gas wie ich gesehen hab.
Kuck mal heutige Handelsblatt Online Ausgabe, Wissenschaftler warnen vor Gasherden.
"Viel schlimmer als wir dachten..."
Von wegen Atemwegserkrankungen.

[Brett-Pitt]

Caro Umberto,

danke für den Hinweis. Irgendeinen Tod
sterben wir alle: Giftgas ausm Kochgas,
Russ ausm Kaminofen, Zurechtsägen der
Glaswolle von 1986, Pilzkonserven aus dem
gleichen Jahr ... oder wie in deinem Buch
("Im Namen der Arthrose") Scheiterhaufen
oder Spucke auf Buchseiten.

In Remscheid ist jemand über die Wupper
gegangen, wegen zuviel Pellets im Haus
bei zuwenig Lüftung. Kohlenmonoxid-Tod,
aber CO2-neutrale Heizung. I.T.s.w.a. !!!

Apopo Heizung: Ab 2035 kommt eh kein
Gas mehr ausse Leitung. Weder Norwegergas
noch Putingas noch Windgas noch Biogas noch
unn nöcher Wasserstoff. Die Leitungen werden
stillgelegt. Isso, Wärmeplanung von ganz oben.

Tja, da muss ich kurz vor Altersheim
tatsächlich noch mit Strom kochen ???
Hat bei Tybrin gut geklappt: Bio-Vegan-Strom vom
eigenen Dach. Nix verklebte Leitung oder so. Aber
Breit-Cord-Toni war nicht dabei. Der glaubt datt nitt.

Weiter-Sautieren,

Smutje-Pit
(Hier Sonne unn 16 Grad. Ich muss getz aufs Rad. Kurze
Hose, knappes T-Shirt, rasierte Beine. Restbräunung !!!)

[Horst.Honda]

Alte Glaswolle zurechtsägen lohnt immer, bei den Entsorgungskosten ..
Genau wie die Asbestplatten im Gartenhaus, irgenwas lässt sich daraus bestimmt noch basteln

[Brett-Pitt]

Moin Maul-Helden unn Maul-Taschen,

jrade janz köööstliche Sendung gehört. Hörst
du ...äh... selber (gilt auch für Hönda-Hörst):

https://www.ardaudiothek.de/episode/wdr ... /13962435/

Die Dxxxx-Schoko bekommt voll ihr ...äh... Kakao-Fett weg.
Dann zu richtiger Schokolade, von Heinemanns hier im Delta.
Datt "Uerige" wird kurz erwähnt. (Warst du nicht drin, hast du
nicht gelebt!) Unn beim Rum gehts tatsächlich weiter nach
Kxxxx. Getz muss ich da auch maa hin, diesen legendääären
Panama-Ron kaufen (Pulle 35,- "Rum-Kontor", Verbotene Stadt).

Uerigens habe ich bei Tante-L nochmaa 2 "Lil-Honda"-Bücher
nachbestellt. Die werden getz weltweit in Filialen zusammen-
gekratzt, weil im Zentrallager nicht mehr verfügbar. Neben T-L
gips abba Lidl, da habe ich nochmaa die Bio-Transfair-Schoko
nachgekauft. Beste Sozialstandards, guter Geschmack, kaum
Mineralöl inne Rezeptur. Schmeckt auch ohne Rum.

Die Leber wächst mit ihren Aufgaben.
Weiter-Slow-Food,

Zart-Bitter-Pitter
(getz Rennradrunde... Sonnenuntergang
bei Itter. Die Kakao-Kalorien müssen weg)