mit LPG kochen

[Motorradverrückter]

Was sagt die Luftfeuchtigkeit?

[Sachsenring]

Huhu, ne, also das war echt kein Spaß. Hab Schnitzl mit Brokkoli und Kartoffeln, getränkt in Sauce ´ollandaise gefuttert. Zwei Tage lang - muss ja mein Gewicht halten! Scheinbar ist die Pampe trotz Kühlung gekippt. Aber gschmeckt hats.

Haben uns am Abend nach der Genesung nur ne Kleinigkeit erhitzt. Also nicht wild spritzend kleckernd gekocht und gestern Abend blieb die Küche kalt.

Ich habe aber für die Luftfeuchtigkeit ein bisschen gerechnet.

Zu Grunde habe ich folgende Annahmen gelegt:

- 150 Kubikmeter Raumvolumen (wir haben eine offene Küche und ein recht großes Wohnzimmer)
- 20 Grad Raumtemperatur
- 50% rel. Sättigung der Ausgangsluft
- 1kWh Heizenergie, die für die Kochung eines kleinen Gerichts draufgeht.

Für die 1kWh benötigt man ca 138ml LPG. Passt rigendwie, in 1L stecken ja auch 7, irgendwas kWh Energie
Die 138ml LPG setzen ca 138ml Wasser frei.

Maximale Sättigung der Luft bei 20 Grad liegt bei 17,28g/m^3

Hochgerechnet auf die 150 Kubikmeter, da kommen max 2592g bei 100% rH raus.

Dann ins Verhältnis gesetzt und man sieht schon, dass grob 10% mehr Wasser in der Luft ist.

Das entspricht am Ende einer Erhöhung von ca 5% rel. Feuchte.

Verdampfung von Kochwasser etc NICHT berücksichtigt. Denke, das kann durchaus der größere Teil werden.

LG
MM

[Brett-Pitt]

Keine Ahnung, wieviel Wasserstoff im LPG
drin ist. Beim Erdgas sind es rund 10 bis 15
%, je nach Provenienz.

Ebenda jene 15% Latenzwärme, die eine
sogenannte Brennwertheizung wieder
zurückholen kann, bei wohlgemerkt
niedrigen Vorlauftemperaturen.

Diese "Brennwert-Technik" kann man schön
beobachten, wenn man Nudelwasser im
schlanken Spargeltopf erhitzt: Der Wasserdampf
aus Wasserstoff(LPG) und Sauerstoff(Küchenluft)
steigt am Topfrand hoch und kondensiert oben
Richtung Topfrand wieder. Aber nur solange das
"Nudel-Wasser" noch kalt ist.

Weiterköcheln,

Pit mit sein Dampf-Kraft-Wagen
("Des Knaben Wunsch" / "Das kleine Wunder")

[Motorradverrückter]

Wow 138ml Wasser in 138ml LPG?
Das ist natürlich dann bei einem Kochvorgang nicht wenig Feuchtigkeit.
Müsste nur mal das Volumen meiner Wohnung ausrechnen, auch mit offener Küche. Bin davon grundsätzlich kein Freund, aber es ist nunmal da

[Sachsenring]

Jau, das Phänomen kenn´ich Pit!

Nagel mich nicht auf 138,000g fest.
Die Richtung müsste ziemlich genau stimmen.

Die Raumlufterwärmung ist bei der Rechnung auch nciht berücksichtigt, geht aber wahrscneinlich auch fast unter und Wasserdampf hast auch beim E-Kochen.

Mein Fazit? Entspannt bleiben.

LG
MM

[Ecco]

Martin, gerade zufällig heute in Spiegel online gelesen.

Emissionen in der Küche

[Sachsenring]

Hey Eko, alles Fresh! Ik koch ja mit LPG, nix CNG.

Aber wie schätzt du den Artikel qualitativ ein?

LG
MeisterkochMM

[Ecco]

Ach stimmt vergiss es
Ich hatte 10 Jahre Erdgas, zum backen scheiße zum kochen super, darf nur nix überkochen, eine Sauerei

[jumpyZ787]

....und dazu noch die SparGarBox von SUS. Dann kocht nix über und man hat bei Sachen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln bis zu 90% energie-ersparnis. Dafür 5 Minuten längere Garzeit investieren ich gerne.

[Sachsenring]

watt isn datt? ich kenn nur Gearbox

[jumpyZ787]

Zeig ich dir in live, wenn du das nächste mal bei crischan bist.
Für alle anderen hier ein bildchen

Dazu gibt's einen exakt passenden Topf, das Set gibt es in 3 unterschiedlichen Größen: 16, 18 und 20 cm topfgröße.

Mit Gas muss man natürlich ein wenig aufpassen, weil der topfboden durch die offene Flamme doch recht heiß wird.

Einmal kurz aufkochen, Gas wieder aus, kurz warten, damit die Box nicht verkehrt, und rein damit.

[Sachsenring]

Achso, eine Isolationsschicht für den Topf! Klingt gut!

[sivas]

Nicht, dass jemand auf die Idee kommt, den Topf mit Isolierung auf die Herdflamme zu stellen:

https://schulteufer.de/toepfe-braeter/s ... i-16-20-cm

Bild.png

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gleich noch mit Vide-Oh:

https://www.youtube.com/watch?v=8CxXnDDVVKY

Video.png

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kann wohl auch selbst aus Styropor hergestellt werden ...

[Sachsenring]

Danke Dieter! Speziell - speziell! Gefällt mir!

[jumpyZ787]

Jo, danke für die Ergänzung. Ich bin einfach davon ausgegangen, dass niemand so bratzig ist und einen behälter aus Styropor oder ähnlichem auf nem kochend erhitzt

Ja, selbst machen geht wohl auch. Nur sind die Töpfe von SUS wohl besonders von der fertigung her. Aber nun, das kann dann ja jeder für sich selbst entscheiden. Ich mags jedenfalls